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O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) é apoiador institucional do 10º Concurso da Qualidade de Amêndoas do Cacau Capixaba, iniciativa que reconhece e incentiva produtores rurais do Espírito Santo a investir na produção de cacau fino e sustentável. As inscrições vão até o dia 22 de maio e podem ser feitas nos escritórios locais do instituto, em todos os municípios do estado.
Podem participar produtores com áreas em Linhares, no Norte do Estado em categoria específica do município, e produtores dos demais municípios capixabas, em categoria separada. As inscrições também podem ser feitas presencialmente na Secretaria de Agricultura de Linhares ou por formulário on-line. Além de colaborar com as inscrições e mobilizar produtores, o Incaper será responsável pelo recolhimento das amostras diretamente nas propriedades participantes, entre os dias 25 de maio e 19 de junho, conforme cronograma do edital do concurso.
As amostras serão avaliadas por comissão técnica especializada do Centro de Inovação do Cacau (CIC), em Ilhéus (BA), com base em critérios físicos, químicos, sensoriais e de sustentabilidade, incluindo prova de corte, análise de fermentação e defeitos, e degustação às cegas do licor e do chocolate produzido a partir das amostras finalistas.
A cerimônia de premiação está prevista para 16 de setembro. Os cinco primeiros colocados em cada categoria receberão troféus, certificados e prêmios em dinheiro de R$ 2 mil a R$ 6 mil. O concurso também elegerá o “Destaque Estadual”, reconhecendo o produtor com maior pontuação geral.
Confira o edital do 10º Concurso da Qualidade de Amêndoas do Cacau Capixaba.
