emdia.es/203274
O bolo crocante de chocotone é uma sobremesa perfeita para o Natal, que transforma a sobra (ou um chocotone inteiro) em um bolo rico, úmido e com uma textura crocante e inusitada na superfície.
Como fazer bolo crocante de chocotone?
Acomode as fatias de chocotone no fundo de um refratário e regue-as com a calda. Espalhe o creme sobre elas e por cima dele a ganache de chocolate. Distribua os crocantes de chocotone sobre a ganache e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva gelado.
Ingredientes:
Calda:
. 1 xícara (chá) de leite aquecido (240ml)
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (18g)
Creme:
. 1 caixinha de creme tipo chantilly gelado (200g)
. 1 xícara (chá) de cream cheese (270g)
. ¼ lata de leite condensado (100g)
. 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
. 1 colher (sopa) de Qualy Cremosa Sal amolecida (10g)
Ganache de chocolate:
. 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite (200g)
. 1 caixinha de creme de leite (200g)
. 2 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal (20g)
Crocante de chocotone:
. ½ chocotone cortado em cubos pequenos (200g)
. 1 xícara (chá) de chocolate amargo derretido (100g)
. 1 xícara (chá) de cacau em pó (115g)
Montagem:
. 1 chocotone cortado em fatias grossas (400g)
Modo de preparo:
Calda:
– Misture o leite e o chocolate em pó e mexa até que o chocolate esteja completamente dissolvido no leite. Reserve.
Creme:
– Coloque na tigela da batedeira todos os ingredientes e bata até obter uma textura cremosa. Reserve.
Ganache de chocolate:
– Coloque o chocolate, o creme de leite e a margarina cremosa sem sal em uma tigela própria para micro-ondas e esquente de 1 em 1 minuto, mexendo entre cada etapa, até que a mistura esteja homogênea e todo o chocolate tenha se derretido. Mexa bem e reserve.
Crocante de chocotone:
– Leve os cubos de chocotone ao forno pré-aquecido em temperatura média por 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados.
– Coloque os cubos de chocotone em uma tigela e despeje o chocolate amargo derretido sobre eles, mexendo com uma espátula, para que o chocolate envolva os cubos de chocotone. – Leve à geladeira para que o chocolate endureça.
– Quando o chocolate tiver endurecido, se necessário, quebre os cubos de chocotone cobertos de chocolate, caso tenham grudado um no outro. Polvilhe o cacau e misture bem para que os cubos de chocotone cobertos de chocolate fiquem envoltos no cacau.
Montagem:
– Acomode as fatias de chocotone no fundo de um refratário e regue-as com a calda.
– Espalhe o creme sobre elas e por cima dele a ganache de chocolate.
– Distribua os crocantes de chocotone sobre a ganache e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
– Sirva gelado.
Rendimento: 24 fatias
Tempo de preparo: 90 minutos
Nível de dificuldade: médio
Tipo de receita: Doce
Ocasião: Almoço
Categoria: Bolos
A sua receita merece ser vista, apreciada e divulgada. Envie sua receita favorita de comidas ou bebidas que divulgaremos de forma gratuita pra você no canal SaborES e em todas as redes sociais do portal EmDiaES.
Não esqueça de enviar seus contatos de celular e redes sociais para que você e sua empresa sejam divulgadas, ok!
