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A fase de análises sensoriais do 4º Concurso de Qualidade do Café Conilon de Jaguaré começará na próxima segunda-feira, 1º de setembro, envolvendo amostras de 38 cafeicultores inscritos. As avaliações, que ocorrerão até o dia 5 de setembro no Centro de Cafés Especiais do Espírito Santo, em Venda Nova do Imigrante, são parte de uma iniciativa para incentivar a elevação da qualidade do café produzido no município. O concurso é organizado pela Secretaria de Agricultura em parceria com o Conselho Municipal de Desenvolvimento Rural.
O processo de avaliação
Com o encerramento das inscrições na última quarta-feira (27), as 38 amostras entregues pelos produtores foram codificadas. O procedimento garante que os avaliadores não tenham conhecimento da identidade dos cafeicultores, assegurando a imparcialidade do processo.
A análise sensorial será conduzida por Q-Graders, especialistas em café conilon do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), do Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) e da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes).
Evolução da qualidade
A competição integra o Programa Municipal de Qualidade do Café Conilon, criado para promover ações de incentivo à melhoria da produção local. Segundo o secretário municipal de Agricultura, Jordano Sossai, o concurso tem sido fundamental para esse avanço.
“A Gestão Municipal contribui muito com os produtores incentivando a, gradativamente, evoluir a qualidade de suas produções. Percebemos isso pelos sucessivos aumentos das notas dos cafés participantes dos últimos 3 anos”, afirmou o secretário.
Os resultados das edições anteriores refletem essa evolução. No primeiro concurso, em 2022, a nota do café vencedor foi 82,50. Em 2023, a pontuação do primeiro colocado subiu para 83,50, e na edição de 2024, o campeão alcançou a nota 85,75.
Próximas etapas
Após o período de análises, a programação do concurso prevê um evento para a divulgação dos 15 finalistas no dia 26 de setembro, no Parque de Exposições Alfeu Sossai. Na ocasião, haverá uma palestra com o tema “Café Além da Xícara”, ministrada pelo pesquisador do Incaper, José Altino Machado Filho.
Os grandes campeões do 4º Concurso de Qualidade do Café Conilon de Jaguaré serão anunciados no dia 27 de novembro, durante a I Feira Internacional do Café Conilon (FICC), que será realizada no município.
