A atividade foi direcionada a profissionais que atuam nas regiões abrangidas pelos Centros Regionais de Desenvolvimento Rural (CRDR) Central Sul, Caparaó, Litoral Sul e Metropolitano, com foco na atualização e aprofundamento técnico sobre temas centrais para o desenvolvimento da cultura da acerola no Estado, que produziu 1,8 mil toneladas da fruta em 2024.

O evento contou com duas palestras técnicas. A primeira, sobre Adubação Mineral e Orgânica, foi ministrada pelo pesquisador do Incaper, doutor em Solos e Nutrição de Plantas, André Guarçoni. A segunda, com o tema Irrigação, foi conduzida por Hebert Teixeira Cândido, extensionista do Incaper e doutor em Agronomia (Horticultura).

Durante o curso, foi destacada a importância da adubação e irrigação adequadas para se alcançar altas produtividades na cultura da acerola. Um dos pontos centrais foi a adubação potássica, que consiste na aplicação de potássio ao solo para suprir esse nutriente essencial às plantas. No caso da acerola, o potássio tem papel fundamental no aumento da qualidade dos frutos, com reflexos positivos na coloração, no sabor e na conservação pós-colheita.

A capacitação integra as ações de um projeto coordenado pelo pesquisador do Incaper, Marlon Dutra, que avalia o desempenho de 12 genótipos de aceroleira, com o objetivo de identificar os mais produtivos, adaptados às condições do Espírito Santo e com características superiores para atender tanto ao mercado de consumo in natura quanto à agroindústria de polpa.

Os genótipos estudados compõem um Banco Ativo de Germoplasma (BAG), área experimental onde foi realizada a parte prática do curso, com observações sobre o comportamento das plantas, a qualidade dos frutos e a condução dos tratos culturais.

“A acerola é uma cultura produtiva, rentável e com grande potencial de expansão no Espírito Santo. A pesquisa tem mostrado resultados bastante promissores, e por isso é fundamental que os técnicos do Incaper estejam cada vez mais preparados para prestar uma assistência qualificada aos produtores interessados em investir nessa cadeia produtiva”, destacou Marlon Dutra, que responde pela Coordenação Técnica de Produção Vegetal do Incaper.

O projeto conduzido pelo pesquisador é financiado pela Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), em parceria com a Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Espírito Santo (Fapes). A iniciativa também oferece capacitação para produtores, técnicos de outras instituições e estudantes, por meio de cursos, palestras e demonstrações sobre técnicas de cultivo, poda, manejo e produção de mudas.

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Realizado na Fazenda Experimental Bananal do Norte (FEBN), em Cachoeiro de Itapemirim, o estudo conta com a parceria da Embrapa Semiárido. O objetivo é identificar os genótipos mais produtivos e com frutos com características superiores para atender tanto ao mercado de consumo in natura quanto às agroindústrias de processamento de polpa.

Com apenas 19 meses de idade, as plantas atingiram uma produtividade média de 33 toneladas por hectare, superando a média estadual de 14 toneladas registrada em 2023 e ultrapassando também a produtividade média do município de Colatina, maior produtor do Estado, que foi de 30 toneladas por hectare nesse mesmo ano.

Alto rendimento e impacto econômico
Entre todos os genótipos estudados, um em especial, denominado G5, tem chamado a atenção dos pesquisadores pelo potencial econômico, podendo gerar um rendimento aproximado de R$ 135 mil por hectare, com uma produtividade de 51,7 toneladas por hectare.

“Claro que é preciso considerar o custo de produção, que gira em torno de 30%, mas ainda assim é um resultado excelente diante do atual cenário da cultura no Estado”, avalia o pesquisador Marlon Dutra, responsável pelo projeto.

Em 2023, a produção de acerola no Espírito Santo foi de 1.812 toneladas, com cultivos predominantes das variedades: BRS Sertaneja, Okinawa e BRS Jaburu. A pesquisa do Incaper busca ampliar esse horizonte ao testar outras variedades registradas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), como Junko, BRS Apodi, Monami e BRS Cabocla, além de genótipos promissores como Costa Rica, Olivier, e os híbridos ALHA05, UEL03 e PROG 052.

“Ampliar o número de variedades adaptadas ao cultivo no Espírito Santo é fundamental para fortalecer a competitividade e a sustentabilidade dessa cadeia produtiva no Estado, além de colocar ao alcance dos agricultores uma opção para diversificação agrícola com bom retorno econômico”, destaca Marlon.

Banco Ativo de Germoplasma
Os 12 genótipos estudados compõem um Banco Ativo de Germoplasma (BAG), instalado em 2023, onde também são analisados fatores como crescimento das plantas, incidência de pragas e doenças, produção por planta, peso médio dos frutos e qualidade da fruta.

A análise de qualidade leva em conta a concentração de sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT) e a relação SST/ATT, além do teor de vitamina C. Alguns genótipos apresentaram SST entre 7,0 e 7,5 °Brix, valores considerados ideais para o processamento industrial, especialmente para a produção de polpa congelada, principal destino da acerola no Estado.

Próximos passos e impacto para a agricultura local
Antes da recomendação dos genótipos mais produtivos e adaptados para cultivo comercial no Espírito Santo, serão implantadas unidades de observação em propriedades rurais em diversos municípios para validação dos resultados obtidos no BAG.

O projeto é financiado pelo Banco de Projetos de Pesquisa (nº 002-R/2020) da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), em parceria com a Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Espírito Santo (Fapes). Além da pesquisa, a iniciativa oferece capacitação para produtores, técnicos e estudantes, por meio de cursos, palestras e demonstrações sobre técnicas de cultivo, poda, manejo e produção de mudas. As atividades beneficiam diretamente produtores rurais, técnicos do Incaper e de prefeituras, alunos de escolas técnicas e estudantes de graduação e mestrado em Agronomia.

Os resultados preliminares do estudo foram apresentados em fevereiro, durante um curso sobre a cultura da acerola, realizado na FEBN, que está localizada no distrito de Pacotuba, município de Cachoeiro de Itapemirim, no sul do Estado.

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Plantas desses genótipos formam o Banco Ativo de Germoplasma (BAG) instalado em 2023, no qual estão sendo avaliados o crescimento delas, a incidência de pragas e doenças, a produção (kg/planta) e o peso médio dos frutos (g/fruto). Também é avaliada a qualidade dos frutos, por meio da determinação das concentrações de sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT) e relação SST/ATT, assim como a concentração de vitamina C.

O pesquisador Marlon Dutra, responsável pelo projeto, destaca que a iniciativa é importante para ampliar o número de variedades de acerola adaptadas às diferentes condições edafoclimáticas – características de clima, solo, entre outras – do Estado. Atualmente, no Espírito Santo, são encontrados plantios expressivos de apenas três variedades: BRS Sertaneja, Okinawa e BRS Jaburu.

Na pesquisa, além dessas, estão sob avaliação outras variedades registradas no Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), difundidas principalmente na região Nordeste, maior produtora de acerola do país. Entre elas estão a Junko, a BRS Apodi, a Monami e a BRS Cabocla.

“Outras variedades que estamos avaliando são a Costa Rica, de origem desconhecida, e a Olivier, uma seleção de um produtor de São Paulo, do município de Junqueirópolis. Temos ainda os genótipos ALHA05, UEL03 e PROG 052”, enumera Marlon Dutra.

Os estudos visam identificar os genótipos mais produtivos e com características superiores dos frutos, que atendam tanto ao mercado de consumo in natura quanto às agroindústrias de processamento de polpa. “Observamos que alguns genótipos têm SST na faixa de 7,0 a 7,5 °Brix, que são valores desejáveis para o processamento industrial. Esses genótipos já mostram potencial para a produção de polpa congelada, que é o principal destino da acerola produzida no Estado”, ressalta Dutra.

A pesquisa também revelou uma diversidade fenotípica significativa entre os genótipos do BAG, indicando potencial para o desenvolvimento de variedades específicas para o Espírito Santo, por meio de cruzamentos genéticos. Esses e outros resultados do projeto foram apresentados no 4º Simpósio de Fruticultura da Região Sul (Frusul), realizado em maio deste ano em Chapecó, Santa Catarina.

Futuramente, serão implantadas unidades de observação em propriedades na região produtora de acerola no Espírito Santo, para confirmação dos resultados obtidos na avaliação das plantas do BAG.

A pesquisa é financiada com recursos do Banco de Projetos de Pesquisa (nº 002-R/2020) da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), em parceria com a Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Espírito Santo.

O projeto também oferece capacitação. Nos últimos dois anos, foram realizados cursos, palestras e demonstrações sobre métodos de plantio, podas, tratos culturais e produção de mudas, beneficiando produtores, técnicos do Incaper e de prefeituras, além de alunos de escolas técnicas, graduandos e mestrandos em agronomia.

Produção de acerola no Espírito Santo
Em 2023, foram produzidas 1.812 toneladas de acerola no Espírito Santo, 16,15% a mais que em 2022. A produtividade alcançou 13,4 toneladas por hectare no ano passado. Os dados são do último Boletim da Conjuntura Agropecuária Capixaba publicado pelo Incaper.

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