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Um lote de café foi leiloado por US$ 30 mil (cerca de R$ 160 mil) por quilo, no Panamá, no início de agosto, estabelecendo um recorde mundial para café especial.
A companhia Julith Coffee, de Dubai, pagou US$ 604 mil (mais de R$ 3,3 milhões) por um lote de 20 kg. A negociação ocorreu durante o evento anual “Best of Panama”, organizado pela Associação de Café Especial do país.
Grão da fazenda La Esmeralda
O grão é produzido pela fazenda La Esmeralda, no município de Boquete. Da variedade geisha, oriunda da Etiópia, o cultivo apresenta notas de goiaba, pêssego branco e uma mistura de jasmim. “É um café extraordinário em termos de paladar”, disse Rachel Peterson, diretora de café da fazenda, segundo o G1.
O lote leiloado passou pelo processo de lavagem, que remove a polpa do fruto antes da secagem. Esse método deixa o sabor mais limpo e com acidez acentuada.
