A agricultora Clenir Aparecida Zeniboni de Quartel de
Cima, interior de Linhares, norte do estado, esteve em Santa Maria de
Jetibá, município que é o segundo maior produtor de ovos do país e o
maior polo avícola do Espírito Santo para conhecer o fluxograma de
produção desde à recepção dos ovos nas agroindústrias, à ovoscopia, à
classificação dos ovos, seu acondicionamento e rotulagem, além da
armazenagem e expedição dos ovos para distribuição.
A visita
aconteceu em decorrência do interesse da agricultora em registrar um
entreposto de ovos caipiras no Serviço de Inspeção Municipal (SIM), em
Linhares.
Na ocasião, Clenir acompanhou a dinâmica de
funcionamento dos estabelecimentos de ovos e verificado particularidades
referentes às instalações das agroindústrias, equipamentos, tecnologias
de processamento, conceitos, e controles de qualidade realizados por
meio de Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Padrões de
Higiene Operacional (PPHO), análise dos produtos e controle da qualidade
da água de abastecimento, servindo para ampliar os conhecimentos
técnicos.
A médica veterinária, Marcela P. Durão, da Secretaria
de Agricultura de Linhares, pontuou que essa foi uma oportunidade para a
produtora linharense trocar informações e experiências com os criadores
de galinhas poedeiras e proprietários de estabelecimentos de ovos.
“Todo o conhecimento absorvido nas visitas foi importante para a
produtora adquirir segurança, motivação em querer oferecer um produto
com mais qualidade para o consumidor e dar continuidade ao projeto e
processo de registro do estabelecimento junto ao Serviço de Inspeção
Municipal de Linhares”, destacou a veterinária.
SIM, SUSAF e SIAPP
O
Serviço de Inspeção Municipal (SIM) de Linhares, assim como o de Santa
Maria de Jetibá, alcançaram adesão ao Sistema Unificado Estadual de
Sanidade Agroindustrial Familiar de Pequeno Porte (SUSAF/ES), que tem
por objetivo promover a equivalência entre os serviços de inspeção
municipais (SIM) e o estadual, que é Serviço de Inspeção Agroindustrial
de Pequeno Porte (SIAPP), harmonizando os procedimentos de registro,
inspeção e fiscalização das agroindústrias de pequeno porte de origem
animal do Estado.
